63 år, ADHD og bipolar: Nu står han igen bag baren i Esbjerg
Steen Lützhöft har sagt det før. At han var færdig med værtshuslivet. At han aldrig skulle tilbage. Men alligevel skete det igen. Den 1. april overtog han endnu engang nøglerne til et sted, hvor lyset er dæmpet, stemningen tæt og historierne hænger i luften over disken.
”Det var en handel, jeg lavede i godt humør,” siger han.
En gammel kending med nye idéer
Selvom Steen ikke selv går op i sport, så ved han godt, hvad der trækker folk til de brune værtshuse i Esbjerg. Det gør fodbold. Og han ved også, hvad der får dem til at blive hængende.
”Jeg laver en masse gimmicks og musik og anderledes tiltag. EfB vinder forhåbentlig 10-0 – det bliver dyrt, men det er fint. Tro mig, det er bare for at komme længere ud.”
Et af de gimmicks spiller han ud med allerede i aften, når EFB møder Fredericia. Hver gang EFB scorer, giver Corners Små Fugleklatter – og der er lagt op til både stemning og slagsange.
”Kom frisk før og efter kampen, eller se den hos os og nyd en spændende stund,” lyder det.
Planerne er mange. Underholdning i weekenderne, DJs, events og fester. Allerede den 2.-3. maj er der forskellige arrangementer i anledning af 1. maj. Og fremtiden? Den er fyldt med idéer.
”Jeg kan godt garantere, at der kommer en masse gode ting. Og hvis andre har idéer, så bare meld dem ind.”
”Det var en handel, jeg lavede i godt humør”
Steen har været restauratør fire gange før. Han stoppede i 2018 og svor, at han aldrig ville have noget med det at gøre igen. Men sådan blev det ikke. Hans bipolaritet og ADHD har altid spillet en rolle, også i de valg, han tager.
”Det var en handel, jeg lavede i godt humør, som kommer af min bipolar. Det kommer nok til at spille ind. Derfor skal jeg ikke stå for den daglige drift. Hvis jeg ryger ned igen, og det gør jeg nok, så er det vigtigt, at jeg har et godt team – og det er et skidegodt team.”
Diagnosen fik han i 2013. ADHD’en har været der hele livet, og det var en lettelse endelig at få svar.
”Det er derfor, jeg er syg i sindet. Jeg er sindssyg, det siger jeg altid. Det har jeg papir på.”
Han er medicineret i dag og mærker stadig op- og nedture, men det er ikke, som det var engang.
”Når jeg er nede, så er det noget lort. Alt det, der er noget værd, er der stadig – jeg kan bare ikke få øje på det.”
Et liv i værtshusene – og en kærlighed til historier
Steen er vokset op med de brune værtshuse og har arbejdet i dem i alt for mange år, som han selv siger. Han blev uddannet kok i 1982 og skibskok kort efter. Han har sejlet i 22 år og var ejer på Restaurant Postgaarden i Ribe fra 1987 til 1991.
I nyere tid har han stået bag flere af Esbjergs kendte steder. Cafe Valder, Bodega Buster og transformationen af Rådhuskroen til det, der i dag hedder Corners Pub.
”Jeg elsker det der miljø med brune værtshuse. Jeg elsker historier. Især fra dem, som er ældre end mig. Der er dog ikke så mange tilbage. Fordi jeg selv bliver ældre.”
”Jeg lever bare fra dag til dag”
Steen er 63 år. Han siger selv, at han endnu ikke er blevet voksen. Men han ved godt, at hans psykiske sårbarhed kræver et hold i ryggen.
”Jeg fortryder tit, når jeg kommer ned på niveau igen. Men lige denne handel – jeg er glad og energisk. Alt er godt.”
Han lever bare fra dag til dag. Og denne gang føles det som det rigtige.