Alt til 50 kr. på åbningsdagen: Nu åbner Mohanad nyt spisested i Esbjerg

Der er kommet nyt liv i et tomt butikslokale på Storegade 177 i Esbjerg, hvor der tidligere har været bagerbutik.

Efter flere måneders hårdt arbejde står dørene nu åbne til Big Boy’s Shawarma, hvor Mohanad Zouhair Nassar byder indenfor til god mad lavet med hjertet.

Lokalerne har stået tomme længe, men siden december sidste år har Mohanad selv knoklet for at forvandle stedet til et indbydende og moderne spisested.

Læs også: Tre år i Esbjerg: Nu indtager spisested endnu en by

“Selve forretningen var faldefærdig. Vi har sat i stand siden december sidste år. Lokalerne havde ikke været i brug i en del tid. Den har fået en ordentlig makeover,” fortæller han og fortsætter:

“Jeg har selv bygget om. Jeg har lagt rigtig meget tid i det. Det er bygget med blod, sved og tårer.”

Nu er målet nået, og glæden er ikke til at tage fejl af.

“Vi er nået i mål. Jeg er så klar,” siger han med et smil.

En lokal drøm bliver til virkelighed

Mohanad er født og opvokset i Esbjerg og har en stærk tilknytning til byen.

Derfor betyder det også noget helt særligt for ham at åbne sin egen forretning netop her, midt i Esbjerg på Storegade 177.

“Jeg er født og opvokset i Esbjerg, og det her er min hjemby. Det betyder rigtig meget for mig at kunne åbne min egen butik lige præcis her, hvor jeg har hele mit liv, min familie og mine rødder. Jeg kender byen, jeg kender menneskerne, og jeg har selv haft mange gode oplevelser her,” fortæller han.

For ham handler det ikke kun om at drive en forretning, men om at være en aktiv del af byen og fællesskabet.

“Jeg vil ikke bare have et sted, hvor man hurtigt kommer ind og køber noget og går igen. Jeg vil gerne skabe et sted, hvor folk føler sig velkomne, hvor der er en god stemning, og hvor man har lyst til at komme tilbage. Hvis jeg kan være med til at gøre bare en lille forskel og løfte Esbjerg, så betyder det meget for mig,” siger han.

Undervejs i processen har opbakningen fra familie og netværk haft stor betydning.

“Jeg har ikke gjort det her alene. Der er rigtig mange, der har hjulpet mig på vejen, og det er jeg virkelig taknemmelig for. Min familie har støttet mig hele vejen, og det betyder alt. Uden dem var jeg ikke nået hertil,” fortæller han.

Fra hydraulik til mad med hjertet

Vejen til egen restaurant har ikke været helt traditionel. I mange år har Mohanad arbejdet med at sælge hydraulikpumper, men da han mistede sit job, opstod der pludselig en ny mulighed.

“Jeg har solgt hydraulikpumper i mange år, men jeg mistede mit arbejde, og så stod jeg lidt ved en skillevej. Det var selvfølgelig en lidt anden situation, men samtidig gav det mig også muligheden for at tænke over, hvad jeg virkelig gerne ville. Og der var jeg ikke i tvivl, det var maden,” fortæller han.

Passionen for mad har nemlig altid ligget i baghovedet.

“Jeg har altid haft passionen for mad. Jeg har tidligere haft en foodtruck sammen med min nevø, og der kunne jeg virkelig mærke, hvor meget jeg brænder for det. Det er noget helt særligt at lave mad til andre mennesker og se dem nyde det,” siger han.

Fokus på kvalitet og gode råvarer

Den passion er nu blevet til virkelighed med åbningen af Big Boy’s Shawarma på Storegade 177.

“Det kom faktisk på det helt rigtige tidspunkt. Nu har jeg været så heldig at kunne åbne mit eget sted, og det betyder rigtig meget for mig. Det har været en stor drøm, og jeg går op i, at det skal være et godt sted, hvor folk får en god oplevelse. For mig handler det ikke bare om at sælge mad, det handler om at lave god mad, som jeg selv kan stå inde for,” fortæller han.

Netop kvaliteten er helt central i konceptet, hvor der er kræset for både råvarer og smag.

“Vi har valgt at gå efter en høj kvalitet i det hele. Vi laver shawarma med 100 procent flankesteak, vi laver friske burgerbøffer, og vores falafel er hjemmelavet på gammeldags måde. Det er vigtigt for mig, at tingene er lavet ordentligt og smager, som de skal,” forklarer han.

Menuen rummer også klassikere som nuggets og fritter, men ambitionen rækker længere end bare hurtig mad.

“Jeg vil gerne skabe et dejligt spisested, hvor folk får mad lavet med hjertet og af gode råvarer. Det skal være en god spiseoplevelse, uanset om man sidder herinde eller tager det med. Folk skal kunne smage, at der er lagt kærlighed i det,” siger han.

Lille, intimt sted med plads til alle

Selvom stedet ikke er stort, er ambitionerne det. Med otte siddepladser er der lagt op til en nærværende og personlig oplevelse i lokalerne.

“Det er ikke et stort sted, og vi får kun omkring 8 siddepladser, men det er også helt bevidst. Jeg vil gerne skabe et lille, intimt sted, hvor folk kan sidde og nyde deres mad i rolige omgivelser. Det skal være hyggeligt og afslappet, og samtidig skal man selvfølgelig også have mulighed for bare at tage maden med, hvis man er på farten,” fortæller han.

For Mohanad er det vigtigste, at alle føler sig velkomne, uanset om de kommer forbi for første gang eller bliver stamkunder.

“Jeg glæder mig virkelig til at byde folk indenfor. Alle er velkomne her, det betyder meget for mig, at det er et sted, hvor alle føler sig godt tilpas. Jeg håber, at folk vil tage godt imod det og komme igen,” siger han.

Åbner med skarpt tilbud

Big Boy’s Shawarma på Storegade slår officielt dørene op onsdag den 8. april klokken 12.00, og åbningen bliver markeret med et særligt tilbud.

“Vi åbner onsdag klokken 12.00, og vi gerne gøre noget ekstra ud af det, så jeg har valgt et tilbud, hvor alt mad koster 50 kroner fra klokken 15.00-18.00. Det er en måde at sige velkommen på og give folk mulighed for at komme ind og prøve det,” fortæller Mohanad.

Fremover vil åbningstiderne som udgangspunkt være fra klokken 12.00 til 22.00 hver dag, og til selve åbningsdagen får han hjælp fra familien.

“Det betyder meget for mig, at familien er med. Alle mine nevøer kommer og hjælper til på åbningsdagen, så vi er klar til at tage imod alle, der kigger forbi. Det bliver en stor dag,” siger han.