Bælg baby bælg: I dag er det bælgfrugternes dag

I dag, den 10. februar 2025, fejres Bælgfrugternes Dag i hele Danmark. Og resten af verden for den sags skyld. Selvom bælgfrugter er en sund, bæredygtig og billig kilde til protein, spiser danskerne i gennemsnit kun 2 gram om dagen, hvilket er langt fra de anbefalede 100 gram. Det vil Rådet for Sund Mad og 28 andre organisationer ændre på gennem dagens arrangementer.

Bælgfrugter på menuen i hele landet

Fra kantiner til skoler og plejehjem står bælgfrugter på menuen i dag. Formålet er at inspirere danskerne til at bruge bønner, linser og kikærter i deres daglige madlavning.

Fødevarestyrelsen anbefaler bælgfrugter som en fast del af kosten, både for sundhedens og klimaets skyld.

Bælgfrugterne vinder frem

“Vi ser et øget nationalt fokus på bælgfrugter – fra landmænd, der omlægger til bæredygtigt landbrug, til udvikling af nye færdigretter og stigende efterspørgsel fra forbrugere og madhåndværkere,” fortæller Kirstine Hartvig Mahler, formand for Rådet for Sund Mad.

Mad, quiz og inspiration

Dagen byder ikke kun på lækre retter, men også på en bælgfrugtquiz, undervisningsvideoer og den populære sang “Hvad fuck er en bælgfrugt?”.

Deltagere opfordres til at dele deres egne opskrifter på sociale medier for at sprede glæden ved bælgfrugter endnu længere.

Så hvorfor ikke fejre “Bælgfrugternes Dag” med en lækker, næringsrig ret? Tag springet, prøv noget nyt – og husk at nyde det med god samvittighed.

Bælgfrugternes dag, også kendt som Verdens Bælgfrugtdag, fejres hvert år den 10. februar. Dagen blev etableret af FN’s Fødevare- og Landbrugsorganisation for at øge bevidstheden om bælgfrugters betydning for bæredygtighed, ernæring og fødevaresikkerhed.