Efter 30 år i offshorebranchen: Torben går all in på kaffeeventyret
Torben Jacobsen har aldrig været den, der har stået midt i rampelyset. Men han har været der hele tiden.
Som praktisk drivkraft bag Lis’ drøm, som idémanden til kaffebaren i haven og som den rolige støtte, når dagene blev lange.
Læs også: Lis driver Kaffesmeden i Esbjerg: Kaffe, kærlighed og kompromisløs kvalitet Efter 32 år i offshorebranchen – siden 1992 – har han nu taget det store skridt og sagt farvel til et arbejdsliv i Vestas.
“Jeg har haft mine år offshore, og det har været fint, men jeg er klar til noget helt andet nu. Det her – Kaffesmeden – det er vores fælles eventyr. Og jeg glæder mig virkelig til at være en del af det fuldt ud,” smiler Torben.
Fra 1. september træder han frem – og tager ansvaret som administrativ daglig leder i Kaffesmeden. Ikke for at ændre alt det, der virker, men for at gøre det hele endnu bedre.
“Det her er ikke bare Lis’ drøm længere. Det er også min, og jeg glæder mig til at sætte retning og være med til at skabe ro og fremdrift – sammen med hende,” siger Torben.
Et klart mål – og masser af kærlighed
Med sin nye rolle i Kaffesmeden får Torben ansvar for alt det, der ligger bag disken og det er han glad for. Det bliver alt fra personaleplanlægning, indkøb, omsætning, produktudvikling og optimering af de daglige processer.
Ikke fordi noget er galt – men fordi det kan gøres endnu mere optimalt.
“Kaffesmeden er en succes. Vi har et klart koncept, og det skal vi ikke ændre på. Men vi kan skrue på små ting, så vi får bedre overblik og mere frihed – både for os selv og vores ansatte, det fortjener alle,” forklarer Torben.
For Lis og Torben handler det ikke kun om at holde gang i to caféer.
Det handler om at passe på det DNA, som Kaffesmeden er bygget på. Og den er vigtig. Det er nærhed, kvalitet, og kaffe med kærlighed. Derfor er Torben nu fast i Esbjerg – sammen med den faste medarbejder Linda – mens Lis primært tager sig af Ribe og sætter stemningen dér.
“Vi er ikke ens, og det er vores største styrke. Vi drømmer om det samme – men vi ser det forskelligt. Og det er lige præcis det, der gør os stærke sammen,” siger Torben.
Vinderbutikker og en plan for fremtiden
Sammen har de lagt en skarp plan for de næste to år.
Det er her, forskellen skal kunne mærkes. Derfor har de meldt Kaffesmeden i Ribe til udviklingsforløbet Vinderbutikker, hvor målet er at øge omsætningen og styrke det, der allerede virker, så det kan mærkes på bundlinjen.
“Vi går ind i det med stolthed. Det er fedt at få sparring og være en del af noget, hvor vi både bliver udfordret og inspireret. Vi har et godt team – og vi tror virkelig på det, vi laver,” siger Torben.
Der er også drømme for det nye år.
En af dem er at begynde at sælge deres surdejsbrød ud af huset i Ribe – måske hos andre, måske i egne tidlige åbningstimer. Men først skal begge butikker være selvkørende.
Det er målet inden for 4-5 måneder.
“Vi skal kunne holde fri. Kunne trække vejret. Ikke fordi vi vil væk – men fordi vi elsker det, vi laver, og gerne vil blive ved,” siger han.
Tid til hinanden – og til nye idéer
Udover et højskoleophold i juni, har Torben og Lis ikke holdt meget fri siden maj.
De arbejder 16 timer om dagen, jonglerer ferieplaner for deres ansatte og sælger kaffe med et smil, mens sommerbyerne suser udenfor. De har endda solgt deres sommerhus – ikke fordi de ikke elskede det, men fordi de ikke havde tid til at bruge det.
“Vi har knoklet. Men det har aldrig været meningsløst. Vi elsker det her. Men glæder os også til at holder lidt fri og sætte os ned sammen og idéudvikle, så vi bliver endnu skarpere, for alt det vi gør, er det hele værd,” siger Torben med et smil.
For dem handler det ikke kun om arbejdet. Det handler om at følges ad – og at bakke op om hinandens drømme. Lige nu er det Lis’, de realiserer. Men hvis der en dag kommer en drøm fra Torben, så er det hendes tur til at følge ham. Det har hun aldrig været i tvivl om.
Det er dét, deres makkerskab bygger på, og det kan mærkes. En dyb respekt, en fælles passion – og en stille aftale om, at det ene menneskes drøm aldrig står alene.
Torben bliver stille, da han sætter ord på det. Der er noget i blikket, der viser, at det betyder mere, end han siger højt.
Fremtiden er ikke større, hurtigere eller vildere.
Den er roligere. Mere skarp. Og med kaffe, der stadig bliver lavet med hjertet – bare nu med to hoveder og fire hænder på hver sin del af butikken.