Er det Danmarks største? Gigantisk tartelet hitter i Esbjerg

Glem alt om de små tarteletter, du kender fra familiefesten.

I Esbjerg kan du sætte tænderne i en version på intet mindre end cirka 780 gram, og ja, den er lige så voldsom, som den lyder.

Der er tarteletter.

Og så er der Logebaljen.

Læs også: Små kunstværker: Håndlavede italienske kager hitter i Esbjerg

For hos Spisestuen i Danmarksgade i Esbjerg har den klassiske tartelet med høns i asparges fået vokseværk. Rigtig meget vokseværk.

Den enorme tartelet vejer nemlig cirka 780 gram, hvor selve den sprøde skal tegner sig for omkring 100 gram. Resten er fyldt til kanten med cremet, fed og lækker hvid sovs, masser af hønsekød og friske grønne asparges.

Det er med andre ord ikke lige den tartelet, man tager tre-fire stykker af.

Eller gør man?

Den har naturligvis fået sit eget navn

Når man serverer en tartelet i den størrelse, fortjener den naturligvis også et navn.

Hos Spisestuen hedder den Logebaljen.

Navnet er ikke grebet helt ud af den blå luft.

Restauranten holder nemlig til i historiske rammer i Danmarksgade 49, hvor bygningen tidligere dannede ramme om logen Trinitas.

Og det danske køkken spiller en central rolle på menukortet.

Og lige præcis Logebaljen er efterhånden blevet en af de retter, der skiller sig gevaldigt ud.

For den er stor.

Meget stor.

Én plejer at være rigeligt

Da MigogEsbjerg lagde vejen forbi, var der naturligvis ét helt afgørende spørgsmål:

Kan man spise mere end én?

Ifølge Spisestuens tjenerelev Ida Olsen er det de færreste, der formår at komme igennem mere end én.

Faktisk er der ikke rigtig nogen, der når længere end den første.

Og efter at have set størrelsen forstår vi godt hvorfor.

Logebaljen fungerer derfor også glimrende som en deler, hvis man ikke har mod på at gå alene i kamp med knap 800 gram tartelet, høns, asparges og sauce.

Er du rigtig sulten, kan du selvfølgelig også tage kampen op alene og forsøge at knække hele Logebaljen som forret.

Det ville være ganske imponerende, især hvis du bagefter stadig har appetit til noget af det andet lækre fra menukortet.

Men skulle du vælge at tage udfordringen selv, er der altså rigeligt at gå i gang med.

Og hvordan smager den så?

Størrelse er naturligvis ikke alt.

Heldigvis.

For Logebaljen er ikke bare lavet for at være et sjovt indslag på bordet.

Under den gigantiske størrelse gemmer der sig faktisk en møghamrende lækker tartelet.

Den sprøde skal får selskab af den fede og cremede hvide sovs, og der bliver ikke sparet på hønsekødet. De friske grønne asparges giver samtidig lidt bid og friskhed til den ellers ganske tunge omgang.

Vi er kæmpe fans.

Og selv om skallen er enorm, bliver den på ingen måde for meget. Der er kælet for hele Logebaljen, også skallen, som bliver penslet gavmildt med smør inden bagning.

Det giver en sprød, gylden og smørfed butterdej, som man tydeligt kan smage i hver eneste mundfuld.

Og med rigeligt af den cremede høns i asparges er der mere end nok fyld til at følge den gigantiske skal helt til dørs.

Måske Danmarks største?

Om Logebaljen officielt kan kalde sig Danmarks største tartelet med høns i asparges, tør vi ikke slå fast.

Men med en kampvægt på cirka 780 gram må den i hvert fald være en seriøs kandidat.

Og så er spørgsmålet egentlig bare, om du tør tage kampen op.

Logebaljen koster 199 kroner og kan bestilles hos Spisestuen til både frokost og aften.

Og skulle én Logebalje mod forventning ikke være nok?

Ja, så vil vi meget gerne høre fra dig, hvis du formår at spise nummer to og nummer tre.

Tør du at tage udfordringen op?

Læs meget mere om Mad i Byen her.