Fabrik får ny kritik i kontrolrapport: Fødevarestyrelsen stopper salg af øko ørred

Det kører ikke hos Polar Salmon Hjerting Laks i Esbjerg, som endnu en gang er kommet i vælten.

En ny kontrolrapport fra Fødevarestyrelsen fra den 10. april giver virksomheden en indskærpelse for brug af et ikke godkendt stof i økologisk koldrøget ørred.

Fødevarestyrelsen slår i rapporten fast, at der ved fremstilling af økologiske fødevarer kun må bruges de tilsætningsstoffer og tekniske hjælpestoffer, som står på den såkaldte positivliste.

Det var ikke tilfældet hos Polar Salmon.

Det skriver Fødevarestyrelsen i en rapport.

Læs også: Ny udvikling i listeria-sag: To ledende personer sigtet

Brugte biokultur i øko ørred

Kontrollen handler om en biokultur med mælkesyrebakterier, som virksomheden har brugt i produktionen af koldrøget økologisk ørred.

Under kontrollen viser Polar Salmon materiale fra leverandøren, hvor biokulturen bliver markedsført som et teknisk hjælpestof og beskrevet som egnet til økologiske fødevarer.

I materialet står der blandt andet, at kulturen ingen betydning har for økologien.

Ifølge kontrolrapporten fremgår hverken biokulturen, bacteriociner eller andre aktive stoffer af listen over tilladte tilsætningsstoffer og hjælpestoffer til økologiske fødevarer.

Fødevarestyrelsen vurderer derfor, at der er tale om et tilsætningsstof, som kræver godkendelse.

Den godkendelse findes ikke for den biokultur, der er brugt i produktionen.

Konsekvensen er klar i rapporten. Koldrøget ørred tilsat biokulturen kan ikke markedsføres.

Virksomheden oplyser ifølge rapporten, at produkter på lager bliver spærret, at der indføres salgsstop, og at kunder bliver orienteret om sagen.

Samtidig stopper Polar Salmon med at bruge biokulturen i produktionen.

Fødevarestyrelsen konstaterer samtidig, at virksomheden ikke selv har forholdt sig til, at biokulturen ikke står på positivlisten, hverken som tilsætningsstof eller som teknisk hjælpestof.

Alligevel vurderer styrelsen på det foreliggende grundlag, at virksomheden har været i god tro, når det gælder placeringen af biokulturen.

Fødevarestyrelsen har tidligere politianmeldt Polar Salmon Hjerting Laks for at have solgt laks med listeria uden at informere myndighederne tilstrækkeligt.

Kontroller viste, at virksomheden kendte til flere positive prøver i 2023 og 2024, men undlod at handle i tide.

Statens Serum Institut har koblet en række sygdomstilfælde og flere dødsfald til virksomhedens produkter via DNA sporing.

Sagen har ført til flere politianmeldelser, skærpet kontrol fra myndighederne og midlertidig lukning af en produktionslinje.

Virksomheden har samtidig mistet store kunder som Coop og Rema 1000.

Den nye indskærpelse betyder, at Fødevarestyrelsen vil følge op med endnu et kontrolbesøg hos Polar Salmon.

Samtidig skal virksomheden dokumentere over for styrelsen, at kunderne faktisk er blevet orienteret om brugen af biokulturen, og at produkterne med den ikke bliver markedsført som økologiske.