Hjerting Badehotel anno 2025: Et historisk mødested med nye muligheder

Hjerting Badehotel anno 2025 er ikke bare et sted, du besøger.

Det er et sted, du vender tilbage til – og hvor du bliver en del af historien. Samlingspunktet lever videre. I nye klæder. Med samme sjæl.

Læs også: Efter større renovering: Hjerting Badehotel genåbner med ny toplækker restaurant

Hjerting Badehotel har i generationer været mere end et hotel.

Det er et samlingspunkt, hvor lokalbefolkning og besøgende mødes, fra frokost og pre-dinner drinks til kolde håndbajer og nightcaps i godt selskab.

Hotellet der altid har fanget tidsånden

Siden 1914 har Hjerting Badehotel været en del af Vestkystens historie og har dannet rammen om utallige livshistorier.

Hotellet tilbyder en smuk udsigt over Ho Bugt, hvor naturens kræfter møder roen, og duften af havet og lyden af bølgerne skaber en autentisk og afslappende atmosfære.

I de tidlige årtier var hotellet et centrum for badekulturen, og det blev hurtigt et populært mål for både danske og udenlandske gæster.

Selvom badehotellets storhedstid aftog, har Hjerting Badehotel bevaret sin charme og formået at fange tidsånden gennem ejerskaber og renoveringer, samtidig med at det tilbyder en unik atmosfære.

Historien forpligter

I 2024 og starten af 2025 gennemgik det historiske badehotel en nænsom renovering, og med respekt for fortiden, er dørene nu igen åbne, klar til at byde nye og gamle gæster velkommen i en atmosfære, hvor autenticitet og nutid mødes.

Da Hjerting Badehotel blev sat i stand, var det med blik for øje og med fuldt bevidsthed om at, man har nogle store sko at fylde ud.

Historien forpligter.

Det har været vigtigt for ejerne bag hotellet, søstrene Mette og Mie Hyttel samt deres barndomsven Kasper Elmholdt, at det nye koncept, er en naturlig forlængelse af deres vision for stedet.

“Vi ved godt, vi har nogle store sko at fylde ud. Derfor har vi gjort os umage for at forstå, hvad Hjerting Badehotel har betydet og vi har ladet den fortælling være styrende, når vi nu skriver næste kapitel,” fortæller direktør Mette Hyttel.

En levende rytme gennem dagen

Hotellets koncept er tilpasset dagens naturlige rytme, fra morgenmad med udsigt til Vadehavet, til frokost med lokale twists.

Fra den hyggelige KIOSKNR1, hvor man kan få en øl eller kaffe, til vinbaren, der byder på lange samtaler og afslappet hygge.

Om aftenen åbnes bar og restaurant for før-middag drinks og en udsøgt aftenmenu med havudsigten.

Det handler stadig om det samme – at samles. At være der for hinanden. At føle sig hjemme, uanset tidspunktet på dagen.

Hver servering afspejler hotellets lange tradition og ønsker at tilbyde en afslappet, men kvalitetsfyldt oplevelse.

Køkkenet er inspireret af havets nærliggende rigdomme og det sydlandske kystkøkken, hvor lethed og rene råvarer går hånd i hånd. Her er smag, atmosfære og fleksibilitet i fokus.

“Vi har ikke genopfundet noget – vi har lyttet. Folk vil have nærvær, de vil mærke kvalitet, men de vil også kunne kende sig selv i det, vi serverer.

Derfor har vi holdt fast i det klassiske, men givet det en opdateret form,” siger Kasper Elmholdt, køkkenchef og medejer af Hjerting Badehotel.

Uanset anledning eller påklædning er dørene åbne for alle, og stemningen afspejler en moderne tilgang til det klassiske – høj kvalitet serveret i afslappede, indbydende omgivelser.

Alt er skabt med omtanke, fra detaljerne i retterne til den varme modtagelse, men uden de stive rammer, som ofte følger med fine dining.

Læs også: Sublim frokost i Hjerting: Badehotel i Esbjerg leverer smag, håndværk og atmosfære

Diversitet og kvalitet, der matcher oplevelsen

Renoveringen af Hjerting Badehotel er ikke kun en fysisk fornyelse, men også en holdningsmæssig.

For selvom det nye køkken allerede har sat sit aftryk om aftenen, er det ifølge køkkenchef Kasper Elmholdt nu tid til, at frokosten får samme kærlige opmærksomhed. Og den får den med udgangspunkt i stedets egen historie.

Det er netop denne stemning, der skal spille sammen med det nye frokostkort: et sted, hvor man mødes over et måltid, et møde, en fejring eller blot et lille pusterum i hverdagen.

Derfor har hotellet valgt at opgradere frokosten med et udvalg af moderne, velkomponerede smørrebrød, hvor klassiske håndmadder møder nytænkning og finesse. Her finder man alt fra bagte jordskokker og comté til Fanø laks, hønsesalat med vadouvan, lokale sild og saftig roastbeef, alt sammen serveret på hjemmebagt brød, der matcher hver smagssammensætning.

Hotellet viderefører sin historiske dagsrytme, men med større fleksibilitet og et bredere udvalg af både øl og drikkevarer – både alkoholiske og alkoholfrie.

Dette inkluderer et samarbejde med Royale Unibrew, som støtter mangfoldighed i samarbejdet med kunder.

“Hvis håndbajeren stadig var det mest efterspurgte, så var det dét, vi havde gået med. Men i dag er efterspørgslen mere nuanceret og vi har valgt at imødekomme det hele, uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Læs også: Nye retter på kortet: Badehotel puster liv i frokosttraditionerne

Royal Unibrew giver os mulighed for at tilbyde både brede og nicheprægede valgmuligheder, så vi kan skræddersy sortimentet i samarbejde med dem. Det er et perfekt match, da de tilbyder produkter af høj kvalitet, som matcher vores vision. Køkkenet har nøje parret de enkelte stykker smørrebrød, til glæde for gæster, der ønsker en fuldendt frokostoplevelse.” siger Kasper Elmholdt.

Selvom smørrebrødet fylder godt på det nye frokostkort, rummer menuen meget mere end dét. Her finder man velkendte klassikere med et moderne twist – og mulighed for både vegetariske, fiske- og kødretter samt børnevenlige valg. Frokostkortet udvikler sig løbende, så gæsterne altid kan se frem til nye, sæsonprægede oplevelser, der matcher stemningen på Hjerting Badehotel.

Med det nye frokostunivers står Hjerting Badehotel stærkere end nogensinde som et oplagt samlingspunkt ved vandet, hvor tradition og fornyelse får lov at fylde side om side på tallerkenen.

Læs også: Hjerting Badehotel fornyer sig selv: Nyt mødested og moderne restaurant på vej

Et sted, man vender tilbage til

Hjerting Badehotel er stadig det, det altid har været – et sted, hvor mennesker mødes.

Men nu med endnu flere muligheder for at finde sig selv i både stemning, smag og samvær.

“Vi skal være et sted, hvor man kan komme alene – og gå herfra med følelsen af at have været en del af noget. For os er det dét, et ægte mødested handler om,” siger Mette Hyttel. 

Læs meget mere om Hjerting Badehotel her