Kinesisk comfort food i Esbjerg: Ny menu fyrer op for flabede streetfoodklassikere

Vi har været der før – og vi vender altid tilbage med glæde.

I Kongensgade finder du den lille restaurant med autentisk, farverig og smagfulde madoplevelser, når det handler om kinesisk streetfood i verdensklasse.

Læs også: Buns & Noodles: En smagsoplevelse i det kinesiske køkken

Hvis du ikke ved hvad vi taler om, så mener vi absolut, du skal lægge vejen forbi Buns & Noodles i Kongensgade.

Nu har den populære restaurant skruet yderligere op for kreativiteten og præsenterer en ny Esbjerg-menu, der kombinerer tradition og innovation med imponerende præcision.

Og ja – vi har selvfølgelig været forbi for at smage.

To helt nye retter på kortet og en flabet sidedish

På den nye menu finder du stadig masser af stærk og flabet kinesisk streetfoodklassikere, der taler til øjnene og maven.

Udover det, så forkæler de deres kunder med deres signaturretter, som dampede bao med smørblødt fyld, dumplings der smelter i munden, spicy ribs og ikke mindst den ikoniske popcorn chicken med chilimayo, der giver både varme og våde øjne.

Der er flere nye retter, men det vi var der for, var de to nye hovedretter og en ny sidedish, der også fortjener din opmærksomhed.

Gai Fan er en kinesisk klassiker med ny energi. En fyldig og afbalanceret ret med dampende ris, saftigt kød, sprød pak choi og et perfekt stegt spejlæg på toppen – alt sammen bundet sammen af en sød-saltet teriyakisovs, der får smagsløgene til at danse.

Du kan vælge mellem kylling, svin eller and – og vi prøvede varianten med kylling. Et mørt, grillet kyllingelår med sprødt skind og dyb smag. Enkelt, men genialt. Og ja, vi drømmer allerede om næste portion.

Den med kylling og svin koster 138 kroner og den med and koster 148 kroner. Portionen er stor og du kan nemt nøjes med den ene ret eller kombinere den med andre retter uden det bliver for meget. Eller tag den som frokosttilbud.

Duck Bowl er endnu en eminent tilføjelse til kortet. Her får du saftig og perfekt tilberedt and, grøntsager, en lækker fyldig suppe, risnudler, koriander, springløg og et lækker spejlæg som afslutning på anretningen.

og den er ikke bare smuk, den er en smagsmæssig genistreg.

Hvis vi skal pege på en favorit, så tørrer vi øjnene her og klapper.

Her taler vi ægte kinesisk comfort food med dybde og finesse. Suppen er varm og kompleks, anden er tilberedt til perfektion og hele retten balancerer mellem det kraftige og det friske.

Tynde risnudler i en fyldig, aromatisk suppe, toppet med smørmør and, spejlæg, koriander og friske forårsløg.

Er du en “suppe kind of person”? Så ved du, hvor du smider din bestilling. Det er et kæmpe ja tak.

Den koster 138 kroner og portionen er mættende, hvis du kun ønsker den ene. Den kan også sagtens kombineres med andre tilbud fra kortet.

Svampefritter med ost og popcorn chicken

De serverer nu en ny og lækker form for fritter. Her har de taget kongeøstersvampe, marineret dem, friteret dem og toppet dem med revet ost.

En genial kombination af umami og crunch, som passer perfekt til de mere spicy retter.

Vi er vilde med det.

Det er nogle små fine portioner af sidedishes de har på kortet, og vi kunne desværre ikke stoppe der.

Vi ved godt deres popcorn kylling med chilimayo ikke er ny, og hvis du ikke har fået en omgang af den sprøde kylling med den sød-stærke mayo som er en Buns & Noodles-klassiker, så er det her dit kald. Tag vores penge og stik os to ekstra portioner, for den giver tårer i øjnene. Vi bliver aldrig trætte af den.

Hvis du ikke allerede har smidt dine penge efter denne skål, så er det på tide du gør.

Nye frokosttilbud

Der er også godt nyt til dig, der spiser frokost i byen. De har nemlig to nye frokostmenuer på tavlen – og de er både smagfulde og venlige ved pengepungen.

Den ene menu er Oldest Combo, hvor du får en Oldest Hamburger, der består af grillet naanbrød, fyldt med peberfrugt og saftigt marineret svinekød, deres lækre wontonsuppe og en sodavand til kun 100 kroner.

Den anden menu Gai Fan Combo. Den består af deres nyeste ret Gai Fan med kylling og fem stykker Savory ribs som er på sidedisheskortet og en sodavand til kun 148 kroner.

De kan begge købes hver eneste dag indtil klokken 16.30.

Sluk tørsten med stil

Ingen kinesisk streetfood-oplevelse uden noget lækkert i glasset.

På drikkekortet finder du bl.a. Iced Lava Matcha og kreative mocktails, der matcher retterne perfekt og bidrager til hele den farverige helhedsoplevelse, som Buns & Noodles mestrer.

Vi gik med en frisk hjemmelavet citrus lemonade. Og de lækre lemonader fås i to varianter – med citron og med jordbær.

Buns & Noodles løfter niveauet

Priserne er fair, og menukortet er overskueligt, uden at gå på kompromis med variationen.

Du kan vælge at nyde maden i det stemningsfulde og urbane lokale i Kongensgade – eller tage den med hjem og forkæle dig selv.

De nyeste retter er fyldt med varme, autenticitet og ikke mindst kærlighed til det kinesiske gadekøkken – leveret med et moderne twist, der gør det hele både frisk og uforglemmeligt.

Er du til damp, crunch, chili og kærlighed i skålform?

Så ved du præcis, hvor du skal gå hen næste gang sulten melder sig.