Nyt tiltag på fastfoodkæde: Derfor fjerner de velkendt emballage
Hvis du skal på Sunset Boulevard i Esbjerg eller andre steder i landet, vil alting ikke være som det plejer.
Et velkendt stykke fastfood-inventar forsvinder nemlig fra bakkerne hos Sunset Boulevard. Det oplyser kæden i en pressemeddelse.
Kæden har besluttet at udfase det klassiske bakkepapir, så maden fremover serveres direkte på en ny bakke, der er udviklet til fødevarekontakt. Tiltaget er seneste skridt i kædens arbejde med at skære ned på engangsemballage i restauranterne.
“Vi ser løbende på, hvad der faktisk er nødvendigt. Når noget kan undværes, og oplevelsen samtidig løftes, er det en ren win-win. Gæsten får sin egen bakke, og vi fjerner millioner af stykker papir om året. Det er egentlig ret enkelt. Og det føles helt rigtigt,” siger Cathrine Florian Bang, kommerciel direktør hos Sunset Boulevard.
Bakke som tallerken
Den nye bakke er lavet i fødevaregodkendt polypropylen og er designet til, at maden kan ligge direkte på den.
Overfladen har en præget struktur, der holder blandt andet burgere og pommes frites mere stabilt på plads, så der ikke er behov for ekstra papir mellem mad og bakke.
Bakken er testet i drift, blandt andet i forhold til stabilitet, håndtering, vaske- og tørretid samt betydning for serviceflow og gæsteoplevelse. Løsningen er tilpasset de eksisterende vaske- og rutiner i restauranterne.
Fjernelsen af bakkepapiret kommer efter flere andre tiltag, hvor Sunset Boulevard har skåret ned på engangsprodukter. Burgeræskerne er allerede væk, og engangskopper til sodavand er erstattet af genbrugelige kopper, der kan vaskes og bruges igen.
Samtidig arbejder kæden videre med at finde alternativer til blandt andet pommes frites-poser og små engangsbægre til dip. Tidligere har Sunset Boulevard også indført pantflasker i drive-in og udfaset plastiklegetøj i børnemenuerne til fordel for, at der plantes træer i danske skove.
Indførelsen af de nye bakker startede den 17. marts og forventes at være gennemført i alle kædens restauranter inden for 1-2 uger.
Læs også: Kæmpe hjælp til de frivillige: Esbjerg MotorSport får vigtig opbakning