Samme kærlighed til maden: Ny ejer til kendt spisested i Esbjerg midtby
Der er kommet nye kræfter bag disken hos Viet Kitchen på Esbjerg Street Food.
Og selvom ejerskabet har skiftet hænder, er kærligheden til det vietnamesiske køkken præcis lige så varm, som gæsterne kender den.
Det skriver Esbjerg Street Food og Viet Kitchen på Facebook.
Frontfiguren i boden er nu Tuan Dinh Nguyen, 47 år, født i Vietnam, et velkendt ansigt med en smittende passion for mad og håndværk.
Han har for nyligt overtaget stedet efter Peter, der nu driver Viet Kitchens anden lokation i Esbjerg Storcenter.
Læs også: En kærlig pause i januar: Start lørdagen med yoga og brunch i Esbjerg Stafetten er simpelthen givet videre internt, så det gode køkken fortsat bliver i familien.
Tuans forhold til mad startede længe før de første retter røg over disken i Esbjerg.
Hjemme i Vietnam var køkkenet familiens naturlige omdrejningspunkt, og især hans mors retter satte sig som smagsmæssige minder, der stadig lever videre.
Så da chancen opstod for selv at stå bag gryderne og føre traditionerne videre, var beslutningen let, det var nu, drømmen skulle føres ud i livet.
Selvom der er nyt navn på ejerskiltet, er kærligheden til det vietnamesiske køkken stadig den samme, og gæsterne kan fortsat forvente den velkendte varme og smag, der kendetegner Viet Kitchen.