Var lukket i fem år: Nu er elsket spisested i Esbjerg igen åbent

Mange esbjergensere har ventet i spænding, efter det i marts blev offentliggjort, at Gjesing Bistro i Esbjerg Storcenter genopstår.

Siden 2021 har lokalerne stået tomme, men nu har parret Jacob og Carina Petersen genåbnet det populære sted.

Mandag var der første åbningsdag, og det var med spænding i kroppen, at parret kunne åbne dørene for første gang.

“Vi har været spændte rigtig længe og glædet os til i dag. Der er mange ting, vi skulle have styr på, men nu er vi glade for, at der er åbnet, og vi kan byde folk indenfor,” siger Jacob Petersen.

Efter lukningen i 2021 er der ikke blevet rørt meget ved lokalerne.

Derfor ligner stedet også sig selv, efter de nye indehavere har overtaget nøglerne til spisestedet.

“Vi har selvfølgelig skullet gøre grundigt rent og sætte nogle ting i stand, men det meste af det stod, som det var dengang. Så mange vil kunne genkende stedet, og vi vil også gerne forsøge at ramme den stil og stemning, som folk husker. Vi har lavet nogle ændringer og blandt andet skiftet lidt af gulvet, og der er kommet noget nyt pynt på væggene, men baren og restauranten ligner sig selv,” fortæller Jacob Petersen.

Ifølge de nye indehavere har mange af de velkendte retter også fundet vej til det nye menukort.

Det gælder blandt andet BBQ-ben, wienerschnitzel og bøfsandwich.

Stor interesse

Mange i Esbjerg har et nært forhold til Gjesing Bistro, og det gælder også stedets nye ejere.

“Jeg er selv vokset op herude i det her område, så jeg var tit herover og spise, og jeg synes, at denne type spisested har manglet i området de seneste år,” fortæller Jacob Petersen.

Efter annonceringen om, at Gjesing Bistro genåbnede, har der været stor interesse fra kunder.

På kort tid fik restaurantens nye Facebook-side hurtigt over to tusinde følgere, og i Esbjerg Storcenter har kunder nysgerrigt fulgt tilblivelsen.

“Vi kan godt mærke, at der er stor interesse, og det er et sted, som folk har et nært forhold til. I aften har vi fuldt booket, og der er også allerede mange bookinger de kommende dage,” siger Jacob Petersen.

Læs også: Kæmpe nyhed: Legendarisk spisested genopstår i Esbjerg