Vilde planer: Kendt butik i Esbjerg åbner vinbar

Der er store planer hos Slik for Voksne i Kongensgade.

For tiden er de i fuld gang med at forvandle nabolokalet.

Fie Østergaard står for indretningen, og sammen med indehaver af Slik for Voksne, Kim Jepsen, klarer de selv det meste af istandsættelsen, som der bliver brugt mange timer på.

Det skyldes, at Slik for Voksne har planer om at åbne en vinbar i lokalet.

“Det bliver lidt en forlængelse af butikken ved siden af. Man skal kunne gå ind fra Slik for Voksne og bare fortsætte hyggen herinde med et glas vin,” fortæller Fie Østergaard, som får ansvaret for vinbaren.

Lige nu er lokalerne ved at blive gjort klar, så baren kan åbne.

De forventer, at det bliver snart, og det vil ske i begyndelsen af juni.

Tanken er, at gæsterne bliver inviteret indenfor, når Fie Østergaard og Kim Jepsen har lyst til at åbne dørene og skabe hygge.

Uformel stemning

Navnet på vinbaren bliver Til Venstre, fordi den ligger til venstre for butikken.

Her håber Fie Østergaard at skabe en uformel vinbar, hvor gæster for eksempel kan komme ind og nyde et glas vin fredag eftermiddag efter arbejde.

“Jeg vil gerne have, at det bliver et sted, hvor man kan sætte sig ned, drikke et glas vin og måske spille et brætspil. Det skal være hyggeligt og uformelt,” siger hun.

Hun lægger vægt på, at alle skal kunne være med.

“Min idé med baren er, at alle skal kunne komme ind og prøve et godt glas vin, en spiritus eller en god øl. Jeg vil gerne møde esbjergensernes nysgerrighed i et prisleje, hvor alle kan være med. Hos mig må alle være med,” fortæller Fie Østergaard.

Konceptet bliver helt simpelt, hvor indehaverne inviterer indenfor, når de har lyst til det. 

“Planen er, at det skal være helt simpelt. Vi kommer ikke til at have noget menukort, men i stedet skriver vi med en hvid tus, hvad vi har,” siger hun.

Derudover vil Slik for Voksne også bruge stedet, når de holder smagninger.

“Konceptet er egentlig, at der ikke er noget koncept, og det bliver meget stille og roligt. Vi kommer ikke til at have faste åbningstider, men holder åbent, når det giver mening,” siger Fie Østergaard.

Læs også: Jacob får stor drøm opfyldt: Åbner forretning i tidligere apotekslokaler